Carte et Menus

ENTREES

Potage du jour 9.50 €
Tarte Fine Cuite Minute aux Tomates 15.50 €
Presskopf de Tête de Veau et Crustacés
Sauce Cocktail - Salade de Saison 20.00 €
1/2 portion   11.00 €
Pâté en Croûte façon "Pierre Gaertner" au Foie Gras de Canard 19.50 €
Tarte Fine aux Pommes et Foie Chaud   19.50 €
*Salade de Homard et Foie Gras de Canard  en Hommage à Fernand Point 33.50 €
1/2 portion 21.50 €
*Foie Gras de Canard servi à la Cuillère
2 Coquilles 70 grs 26.00 €

POISSONS
Grenouilles au Riesling 22.00 €
Filet de Dorade Royale au Jus de Persil
 Emulsion au Parmesan
et Légumes Croquants 27.50 €
Filet de Bar aux Effluves d'Epices de Printemps
Cuit sous vos Yeux Sauce au Fenouil
Risotto à l'Ail des Ours 29.50 €
Filets de Soles aux Nouilles façon "Pierre Gaertner" 39.00 €
*Gratin de Homard "Aux Armes de France" Riz Parfumé de Thaïlande 44.00 €

VIANDES

Choucroute garnie à l'Alsacienne (6 garnitures) 22,00 €
Filet d'Agneau en Croûte d'Herbes Garnitures Printanières-Chips d'Ail Sauce Romarin et Thym 34.00 €
Filet de Boeuf (Origine C.E.E.) aux Poivres Purée de Pommes de Terre Fumées Légumes du Moment
31,00 €
Brochette Mixed-Grill Pommes Pont Neuf aux 2 Sauces  26.00 €
1/2 Pigeon Farci au Foie Gras-Sauce Salmis  30,00 €
1/2 Volaille Fermière au Vinaigre - Pmmmes Paysannes 32.00 €

 

SUGGESTIONS

Terrine de Canard au Foie Gras -  Crudités 12.50 €
Soupe Pêcheur  11.50 €
Filet de Sandre Sauce Matelote 16.50 €
Asperges Jambon    21.50 €
Poulet façon Francis Staub - Pommes Frites - Salade pour 2 personnes 50 €

PLATS VEGETARIENS

Tajïne de Légumes au Safran et aux Amandes
16.50 €

Pour les  ENFANTS (jusqu'à 10 ans)

Viande ou Poisson accompagné de Pâtes ou Frites 11.50 €
Coulant au Chocolat
et sa Glace Vanille  6.00 €

FROMAGES

Assiette de Fromages 9,00 €

DESSERT

Traditionnelle Crêpe "Aux Armes de France"  12.00 €
Sésame et Chocolat :
Dôme Chocolat Illanka, Crémeux et Glace
12.00 €
Les Crèmes Brûlées
Spéculos-Lavande-Choco Griottes-Menthe
12.00 €
Fraise et Pistache
Panna cotta, Biscuit et Fraises Fraîches 12.00 €
Omelette Norvégienne
Fraise vanille, Flambée sous vos Yeux 10.00 €
Sorbet au Marc de Gewürztraminer 10.00 €

 

 *Les plats précédés d'un astérisque  représentent les grands classiques de la Maison

Service 15% sur hors taxes compris